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Bon Appétit : Gourmand, Gourmet, Gastronome


« Je suis un enthousiaste de la fourchette et de la vie en général. »  Jean-Luc Petitrenaud

Ce gourmet-gourmand-gastronome[Infobulle : infoplus ] est un journaliste qui voyage dans toute la France à la recherche des secrets de cuisine et des saveurs d’une région.  Jean-Luc Petitrenaud partage ses passions gourmandes et donne de délicieuses recettes dans les journaux, à la radio ou à la télévision.

Chaque région française offre de nombreuses spécialités culinaires. Il est impossible de citer un plat national et les habitudes alimentaires sont très différentes de Nice (Provence) à Lille (Nord) ou de Brest (Bretagne) à Strasbourg (Alsace).

Par exemple, le long des côtes françaises, poissons et fruits de mer (crustacés, huîtres...) sont pêchés tous les jours et vendus sur le marché du port. Il est bien sûr plus courant de manger des langoustines au bord de la mer qu’à la montagne.

De même, si on cuisine à l’huile d’olive en Provence comme en Espagne, au Portugal ou en Italie, c’est parce que les oliviers poussent dans les pays ensoleillés. La Normandie est la région des pommiers et de l’herbe verte. Les vaches en échange donneront un lait riche pour faire du beurre et des fromages comme le camembert.

Nos papilles gustatives nous permettent d'apprécier les différentes saveurs : amer, salé, sucré, acide. Une semaine par an, en octobre, les écoles mettent à leur programme des rencontres et des ateliers avec des chefs de cuisine, afin de mieux apprendre aux jeunes à goûter et apprécier la nourriture. Le menu de la cantine scolaire est souvent plus riche et plus varié pendant la Semaine du Goût.

Bon appétit ![Infobulle : infoplusmenu-asap ]


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Gastronomie est un mot inventé par le poète Joseph Berchoux. Il donne à son recueil de poésies sur la gourmandise le titre de Gastronomie.

 

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Menu Asap

Amuse-gueule

Saumon grillé

Asperge à la coque

Pilaf de poulet - Purée - Pain

Pom, pom, pom... Pommes d'amour

 
 

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