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carte de France des fromagesOn trouve plus de 400 sortes de fromages en France. Forts ou doux, crémeux et coulants, il y en a pour tous les goûts. Il est ainsi possible de goûter un fromage différent chaque jour de l’année. A chaque région ses fromages, les plus courants sont fabriqués avec du lait de vache, dans les régions où l’herbe est abondante.

Plateau de fromages - Photo : G. BrameLes autres sont faits avec des laits de chèvre ou de brebis qui se plaisent dans les régions plus ensoleillées et plus arides. Le camembert, fabriqué à l’origine dans le village de Camembert (61) en Normandie est le plus connu à l’étranger.

Les Français sont les plus gros mangeurs de fromage du monde et dégustent environ 23 kg par personne et par an, suivis des Italiens qui en mangent 20 kg.

Un verre de vin, le plus souvent rouge, accompagne agréablement un morceau de fromage.

 

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